Tamari est un exhausteur de goût, la version liquide du cube de bouillon. Ils conviennent à la fois aux plats occidentaux et orientaux. Utilisez-les non seulement en remplacement du sel, mais également pour rehausser le goût naturel des ingrédients pendant la cuisson et à la table. Le tamari se marie bien avec les cornichons, les plats au wok, le riz, les pâtes, les sushis, les sashimis ou les légumes cuits à la vapeur. Il se marie parfaitement avec le mirin (vin de riz), le wasabi, le gingembre ou le daikon râpé.