Il lievito di birra è detto rivitalizzante, cioè i microrganismi sono vivi e consentono di ricostituire la flora intestinale dopo l’assunzione di antibiotici. Particolarmente ricco di vitamina B, il lievito di birra è anche utile per fortificare i capelli e le unghie frangibili o per ritrovare una colorazione luminosa.