Zusammensetzung

Kresse* Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter.

Eigenschaften

Aus dem Reisegepäck der alten Römer–Das Ursprungsland der Kresse ist Persien. Die Römer brachten die Gartenkresse nach Europa. Kresse ist reich an Vitamin A, B1, B2, C und D, weiters enthält sie Eisen, Kalzium und Folsäure. Neben den Keimblättern können auch die Blätter der ausgewachsenen Pflanzen gegessen werden. Einweichzeit: keine, Keimdauer: 5-6 Tage, Keimgefäss: Keimsieb

Nährwerte

Nährwert	Menge	pro	%	Messgenauigkeit
Energie	1245 kJ	100 g
Energie	297 kcal	100 g
Fett	5.1 g	100 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren	0.8 g	100 g
Kohlenhydrate	17.2 g	100 g
Kohlenhydrate, davon Zucker	14.6 g	100 g
Eiweiss	30.6 g	100 g
Salz	0.1 g	100 g

Allergene

• Schwefeldioxid und Sulfite

Hinweise

Kühl und trocken aufbewahren.